出名工時長又多x客?到底做餐飲有冇錢途?
Published on: 28-10-2022Workplace
在芸芸行業之中,「餐飲」可以說是其中一個長期缺乏人手的行業。別說在疫情前已經是一直存在的問題,香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,餐飲業人手不足的問題惟疫情爆發開始更是變得更嚴重,由疫情前業界約有26萬人跌至現時的約20萬人。在短時間內流失大量人手,究竟是餐飲業「性價比」太低嗎?還是大家都在這個行業捱不下去呢?

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要識應付X客!
餐飲亦是服務行業的一種,老闆第一時間就是叫你要「笑面迎人」!香港「顧客至上」這個文化就是會有「X客」的出現,他們的特點不用多解釋就是-「無理取鬧」。而往往在他們無理取鬧的時候,侍應生就是第一個成為出氣包。所以,自問擁有強大觀察力的你就可以避免有這個狀況發生。例如:客人在左瞄右瞄好像在找什麼似的,然後看到他的桌上的食物還熱呼呼很完整的。這時可以主動拿適合的調味料或詢問需要什麼幫助,客人就會感受到服務員的細心!所以說只要你比他更早發現他的需求而滿足他,這些「X客」就不能找到你的錯處了!

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高峰時期要分身!
在餐廳,每到午飯、晚餐甚至假日時間必定會塞爆全場。這些時候不可能只顧一個崗位,有時候同一時間幾個人需要點餐、清潔收拾、收銀、接聽外賣電話等。要如何與同事互相協調,分配工作絕對不是與生俱來的技能!自問臨危不亂,能妥善安排先後次序的你在餐飲業立足絕對比人更勝一籌!

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人工得蚊滋咁少?究竟餐飲有冇錢途?
面對長期缺乏人手的餐飲業,薪酬絕對不會比其他類近的職業少。以侍應來說薪酬大約$12,000至$15,000。當然要看是哪一種餐廳,部分西餐廳薪酬則$18,000不等,而應徵學徒、廚師等職位,甚至能高達$28,000!
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其實餐飲業能見識的東西很多,願意嘗試更能鍛鍊你的處事能力和毅力!況且餐飲的薪酬絕對不比一般文職少!絕對是敬業樂業的行業呢~
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